Crafts Beer – vielfältige Handwerkskunst

Wenn Bierbrauen als Handwerk verstanden wird, sprechen wir von Craft Beer. Dies sind vor allem kleinere Brauereien und davon gibt es immer mehr. Klare Richtlinien, zum Thema Craftsbier fehlen, sicher braucht es eine eigene Rezeptur, Einfluss auf den Brauprozess durch den Braumeister und weitgehende Vermeidung auf Zusatzstoffe.

Die Vielfalt von Bier ist durch die vielen Craft Bierbrauereien markant angestiegen. Es gibt immer mehr Biermanufakturen. Wir stellen hier Brauereien vor, die wir als Handwerksbetrieb verstehen.

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